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Biohort-Kantine als „Gesunde Küche“ ausgezeichnet

Biohort-Kantine als „Gesunde Küche“ ausgezeichnet

Die Kantine der Biohort GmbH in Neufelden wurde mit dem Zertifikat „Gesunde Küche“ vom Land OÖ ausgezeichnet.

Die Qualität des frisch gekochten Essens ist bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern schon lange sehr beliebt – es hat Haubenniveau! Biohort-Lehrlinge essen in der Kantine gratis, ein komplettes Menü kostet sonst € 3,50.

Jetzt ist es amtlich, dass bei Biohort täglich gesundes Essen für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter serviert wird - und das nicht nur in der Zentrale Neufelden. Mit dem frisch gekochten Mittagsmenü wird auch der neue Standort in Herzogsdorf beliefert.

Hinter der Auszeichnung steckt ein intensiver Prozess: Chefkoch Wolfgang Pieslinger hat als ersten Schritt ein Seminar zum Thema gesunde Küche besucht. Ernährungsberaterin Andrea Kasper-Füchsl hat ihn beraten und begleitet das Küchenteam weiterhin ganzjährig. Auch ein Audit-Gespräch mit dem Gesunde Küche Team fand im Zuge des Zertifikats statt.

Die Kriterien für die Zertifizierung beinhalten unter anderem, dass täglich ein vegetarisches Gericht angeboten wird. Weiters müssen Fleisch- und Wurstgerichte reduziert bzw. fettärmer gestaltet werden. Ebenso Voraussetzung ist die Verwendung von pflanzlichen Ölen, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen.

Nach der Basis-Zertifizierung, die für ein Jahr Gültigkeit hat, prüft ein Gremium des Landes OÖ den Speiseplan ab sofort einmal jährlich.

„Wir freuen uns sehr über das Zertifikat „Gesunde Küche“ und dass wir unseren Mitarbeitern täglich gesundes, frisch gekochtes und leckeres Essen bieten können.“, so Prok. Mag. Sylvia Kriechbaum, Personalleiterin bei Biohort. Gemeinsam mit Geschäftsführer Dr. Josef Priglinger gratulierte sie dem Küchenteam zu dieser tollen Auszeichnung.

 

Bild: Biohort GmbH
Bild v.l.n.r.: Dr. Josef Priglinger, Manuela Höltschl, Wolfgang Pieslinger, Prok. Mag. Sylvia Kriechbaum

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